Naša vina
S ljubavlju, iskustvom i strašću prema vinima pomažemo vam odabrati savršenu bocu koja će oduševiti jubitelje i prave poznavatelje vina. Od 1999. godine pažljivo njegujemo svaku bobicu grožđa i proizvodimo vrhunska vina s karakterom.
Penina Brič
Boja je losos-ružičasta. U mirisu dominiraju elegantne arome višnje i šumskog voća. Okus karakterizira izražena svježina.
Sorta: 100% Refošk
Berba: 2018
Podaci analize
Alkohol: 12 vol.%
pH: 3,24
Šećer: 5,7 g/l
Uk. kiseline: 6,53 g/l
Vinifikacija
Vinifikacija – Ručna berba grožđa. Prešanje cijelih grozdova i bistrenje mošta pomoću sedimentacije. Alkoholna fermentacija osnovnog vina na temperaturi 10–18 °C. Sekundarna fermentacija u tanku prema principu Charmat metode na 15 °C. Tri mjeseca odležavanja na finom talogu.
Odležavanje
Osnovno vino je odležavalo na finom talogu u posudi od nehrđajućeg čelika.
Malvazija
Svijetložuta boja s nijansom zelene. U mirisu se osjete bazga, bijela breskva, zeleno jabuka i mediteransko bilje. Okus je elegantno svjež, pun i mineralan.
Berba: 2024
Podaci analize
Alkohol: 12 vol.%
pH: 3,34
Šećer: 1,2 g/l
Uk. kiseline: 5,17 g/l
Vinifikacija
Ručna berba, hladna maceracija nekoliko sati. Alkoholna fermentacija na 10–20 °C. Djelomično proveden malolaktični razkiseljavanje.
Odležavanje
Polugodišnje odležavanje na finom talogu u tankovima od nehrđajućeg čelika.
Sivi Pinot
Slamnatožuta boja s blagim bakrenim odsjajem. Intenzivne arome crvenih jabuka, tropskog voća i bilja. Vino je punog tijela, živahno i kompleksno.
Berba: 2023
Podaci analize
Alkohol: 14 vol.%
pH: 3,55
Šećer: 0,4 g/l
Uk. kiseline: 5,5 g/l
Vinifikacija
Ručna berba, hladna maceracija nekoliko sati. Alkoholna fermentacija na 10–20 °C. 20% vina fermentirano u rabljenim 500L hrastovim bačvama. Provedena malolaktična fermentacija.
Odležavanje
Šest mjeseci na finom talogu u tankovima od nehrđajućeg čelika.
Rose
Svijetlo ružičasta boja srednje intenziteta s rubinskim nijansama. Miris malina i višanja. Okus odražava aromatiku mirisa s dozom svježine.
Berba: 2023
Podaci analize
Alkohol: 12,5 vol.%
pH: 3,43
Šećer: 4,2 g/l
Uk. kiseline: 5,16 g/l
Vinifikacija
Ručna berba, oslobodjeno grožđe. Hladna drožđa se odmah cijedi u preši za svjetliju boju mošta. Alkoholna fermentacija na 10–20 °C.
Odležavanje
Pola godine na finom talogu u inoxu.
Pinot Oranž
Boja je izraženo žuta s narančastim tonom. Miris kompleksan – đumbir, suho tropsko i koštuničavo voće, muškatni oraščić. Okus zaokružen, mekani tanini, uljasta tekstura s finom kiselošću.
Berba: 2018
Podaci analize
Alkohol: 12 vol.%
pH: 3,52
Šećer: 2,0 g/l
Uk. kiseline: 5,11 g/l
Vinifikacija
Ručna berba. Alkoholna fermentacija oslobodjenog grožđa s moštom na 15–25 °C. Maceracija je trajala 7 dana. Nakon prešanja, završetak fermentacije i malolaktične fermentacije u inox tankovima.
Odležavanje
36 mjeseci bez sumpora u rabljenim 500L francuskim hrastovim bačvama i inoxu, na finom talogu.
Malvazija Oranž
Zlatnožuta boja s narančastim tonovima. Miris: suho koštuničavo voće, bijelo cvijeće, indijski oraščići, drvo, đumbir. Vrlo kompleksno vino s izraženim karakterom.
Berba: 2019
Podaci analize
Alkohol: 13,5 vol.%
pH: 3,76
Šećer: 2,2 g/l
Uk. kiseline: 5,4 g/l
Vinifikacija
Ručna berba. Alkoholna fermentacija oslobodjenog grožđa s moštom na 15–25 °C. Maceracija 3 dana. Završetak fermentacije i malolaktične fermentacije u inoxu.
Odležavanje
36 mjeseci bez sumpora u rabljenim 500L francuskim hrastovim bačvama i inoxu, na finom talogu.
Muškat Oranž
Zlatnožuta boja s narančastim odsjajem. Aroma ruže, kompleksne note muškatnog grožđa, suhog voća i začina. Suho vino, punog tijela, s uljastom teksturom, skladnom kiselošću i aromatskom dubinom.
Berba: 2018
Podaci analize
Alkohol: 14 vol.%
pH: 3,76
Šećer: 2,2 g/l
Uk. kiseline: 5,4 g/l
Vinifikacija
Ručna berba. Alkoholna fermentacija oslobodjenog grožđa s moštom na 15–25 °C. Maceracija 3 dana. Završetak fermentacije i malolaktične fermentacije u inoxu.
Odležavanje
36 mjeseci bez sumpora u rabljenim 500L francuskim hrastovim bačvama i inoxu, na finom talogu.
Refošk
Intenzivna rubinasto crvena boja s ljubičastim tonovima. Miris podsjeća na šumsko voće, višnje i crni papar. Okus harmoničan, pun, svjež i s dozrelim taninima.
Berba: 2018
Podaci analize
Alkohol: 13,2 vol.%
pH: 3,67
Šećer: 2 g/l
Uk. kiseline: 5,5 g/l
Vinifikacija
Fermentacija i dvotjedna maceracija do 30 °C. Malolaktična fermentacija provedena.
Odležavanje
Dvije godine u rabljenim barrique bačvama i inoxu.
Merlot
Intenzivna rubinasta boja. Miris: jagode, borovnice, biljne note. Okus harmoničan, srednje tijelo, izraženiji dozreli tanini.
Berba: 2019
Podaci analize
Alkohol: 13,75 vol.%
pH: 3,64
Šećer: 1,2 g/l
Uk. kiseline: 5,3 g/l
Vinifikacija
Fermentacija i maceracija 10 dana na 20–25 °C. Proveden biološki razkis.
Odležavanje
Dvije godine u rabljenim barrique bačvama i inoxu na finom talogu.
Cabernet Franc
Granatno crvena boja s ljubičastim tonom. Miris: maline, šljive, mediteransko bilje, mineralni završetak. Okus harmoničan, pun, s umjereno izraženim taninima.
Berba: 2018
Podaci analize
Alkohol: 14,75 vol.%
pH: 3,79
Šećer: 2 g/l
Uk. kiseline: 5,3 g/l
Vinifikacija
Fermentacija i tjedna maceracija do 30 °C. Provedena malolaktična fermentacija.
Odležavanje
Dvije godine u rabljenim barrique bačvama i inoxu.
Cabernet Sauvignon
Granatno crvena boja s ljubičastim tonom. Miris: maline, šljive, mediteransko bilje, mineralni završetak. Okus harmoničan, pun, s umjereno izraženim taninima.
Berba: 2019
Podaci analize
Alkohol: 13,5 vol.%
pH: 3,69
Šećer: 0,3 g/l
Uk. kiseline: 5,48 g/l
Vinifikacija
Fermentacija i tjedna maceracija na 25–35 °C. Proveden biološki razkis.
Odležavanje
Dvije godine u rabljenim barrique bačvama i inoxu na finom talogu.
Slatki Muškat
Srednje intenzivna žuta boja sa zelenkastim nijansama. Intenzivan miris muškatnog grožđa, ruže, muškatnog oraščića i tropskog voća. Polusuho vino srednjeg tijela s izuzetnom ravnotežom između slatkoće i svježine.
Berba: 2023
Podaci analize
Alkohol: 10 vol.%
pH: 3,61
Šećer: 51,4 g/l
Uk. kiseline: 6,15 g/l
Vinifikacija
Brza prerada bez maceracije. Alkoholna fermentacija na 10–18 °C.
Odležavanje
Na finom talogu u inoxu. Dio vina koji je maceriran odležavao je u rabljenim francuskim hrastovim bačvama.
