Naša vina

Z ljubeznijo, izkušnjami in strastjo do vinogradništva vam pomagamo izbrati žlahtno kapljico, ki bo navdušila tako ljubitelje kot poznavalce. Že od leta 1999 skrbno negujemo vsak grozd in iz njega pridelujemo vrhunska vina z značajem.

Penina Brič

Barva je »losos« roza. Na nosu prevlada eleganten von po češnjah in gozdnih sadežih. Na okusu je izražena elegantna svežina.

Sortni sestav: 100% Refošk
Letnik: 2018

Analizni podatki

Alkohol: 12 vol.%
pH: 3,24
Sladkor: 5,7 g/l

Skupne kisline: 6,53 g/l

Vinifikacija

Ročno obrano grozdje. Prešanje celih grozdov in bistrenje mošta s spomočjo sedimentacije. Alkoholno vrenje osnovnega vina na temperaturah 10-18°C. Sekundarna alkoholna fermentacija poteka v cisterni po principu ‘charmat metode’ na temperaturi 15°C. Trimesečno zorenje penine na odmrlih kvasovkah.

Zorenje

Osnovno vino je zorelo na odmrlih kvasovkah v cisterni iz nerjavečega jekla.

Malvazija

Barva je svetlo rumena z odtenkom zelene. Na nosu lahko občutimo cvetico bezgovega cveta, bele breskve,  zelenega jabolka in mediteranskih zelišč. Na okusu občutimo elegantno svežino, polnost in mineralnost.

Letnik: 2024

Analizni podatki

Alkohol: 12 vol.%

pH: 3,34

Sladkor: 1,2 g/l

Skupne kisline: 5,17 g/l

Vinifikacija

Ročno obrano grozdje, hladna macerirano drozge nekaj ur. Alkoholno vrenje na temperaturah 10-20°C. Opravljena delna  mlečno kislinska fermentacija.

Zorenje

Vino je pol leta zorelo na odmrlih kvasovkah v cisterih iz nerjavečega jekla.

Sivi Pinot

Barva je slamnato rumena z rahlim bakrenim odtenkom. Intenzivne arome rdečega jabolka, tropskega sadja in zelišč. Vino polnega telesa, živahno in kompleksno.

Letnik: 2023

Analizni podatki

Alkohol: 14 vol.%
pH: 3,55
Sladkor: 0,4 g/l

Skupne kisline: 5,5 g/l

Vinifikacija

Ročno obrano grozdje, hladna maceracija drozge nekaj ur. Alkoholno vrenje na temperaturah 10-20°C. 20% vina je fermentiralo v rabljenih 500L hrastovih sodih. Opravljena mlečno kislinska fermentacija.

Zorenje

Vino je pol leta zorelo na odmrlih kvasovkah v cisterni iz nerjavečega jekla.

Rose

Svetlo srednje intenzivno roza barve z rubinastimi odtenki. Intenziven vonj, ki spominja na maline in višnje. Okus definiran, ki izraža iste lastnosti kot vonj s pravo mero svežine.

Letnik: 2023

Analizni podatki

Alkohol: 12,5 vol.%

pH: 3,43
Sladkor: 4,2 g/l

Skupne kisline: 5,16 g/l

Vinifikacija

Ročno obrano grozdje, ki je specljano. Ohlajena drozga se v preši takoj odcedi z namenom svetlejše barve mošta. Alkoholno vrenje na temperaturah 10-20°C.

Zorenje

Vino je pol leta zorelo na odmrlih kvasovkah v cisternah iz nerjavečega jekla.

Pinot Oranž

Barva je izrazito rumena s pridihom oranžne barve. Aroma je izrazita in kompleksna, ter spominja na ingver, suho tropsko in koščičasto sadje ter muškatni orešček. Na okus zaokroženi in mehki tanini. Oljnata tekstura se prepleta s prijetno kislino in širokim profilom arom.

Letnik: 2018

Analizni podatki

Alkohol: 12 vol.%
pH: 3,52
Sladkor: 2,0 g/l

Skupne kisline: 5,11 g/l

Vinifikacija

Ročno obrano grozdje. Alkoholno vrenje razpecljanega grozdja skupaj z moštom na temperaturah 15-25 °C. Maceracija je potekala 7 dni. Po prešanju zaključek alkoholnega vrenja v inoks cisterni, kjer je zaključen tudi biološki razkis.

Zorenje

36 mesecev zorenja brez žvepla v rabljenih 500l sodčkih iz francoskega hrasta in posodah iz nerjavečega jekla na odmrlih kvasovkah.

Malvazija Oranž

Barva je zlato rumena z oranžnim pridihom. Na nosu so izražene kompleksne arome, ki spominjajo na suho koščičasto sadje, belo cvetje, indijske oreščke ter arome lesa in začimb ingverja. Prikazuje veliko kompleksnost in značaj.

Letnik: 2019

Analizni podatki

Alkohol: 13,5 vol.%

pH: 3,76
Sladkor: 2,2 g/l

Skupne kisline: 5,4 g/l

Vinifikacija

Ročno obrano grozdje. Alkoholno vrenje razpecljanega grozdja skupaj z moštom na temperaturah 15-25 °C. Maceracija je potekala 3 dni. Po prešanju zaključek alkoholnega vrenja v inoks cisterni, kjer je zaključen tudi biološki razkis.

Zorenje

36 mesecev brez žvepla v rabljenih 500l sodčkih iz francoskega hrasta in posodah iz nerjavečega jekla na odmrlih kvasovkah.

Muškat Oranž

Barva je zlato rumena s pridihom oranžne barve. Aroma spominja na vrtnice, z dobro vpeto kompleksno noto muškata, suhega sadja in začimb. Vino je suho in polnega okusa, z lepo oljnato tekstura, ki je v harmoniji s sočno kislino in širokim aromatskim profilom.

Letnik: 2018

Analizni podatki

Alkohol: 14 vol.%

pH: 3,76
Sladkor: 2,2 g/l

Skupne kisline: 5,4 g/l

Vinifikacija

Ročno obrano grozdje. Alkoholno vrenje razpecljanega grozdja skupaj z moštom na temperaturah 15-25 °C. Maceracija je potekala 3 dni. Po prešanju zaključek alkoholnega vrenja v inoks cisterni, kjer je zaključen tudi biološki razkis.

Zorenje

36 mesecev brez žvepla v rabljenih 500l sodčkih iz francoskega hrasta in posodah iz nerjavečega jekla na odmrlih kvasovkah.

Refošk

Barva je intenzivno rubinasto rdeča z vijoličnim pridihom. Na nosu prevladujejo zaznave, ki spominjajo na gozdne sadeže, češnje s pridihom črnega popra. Na okus harmonija arom, polnosti okusa, svežine in zrelih taninov.

Letnik: 2018

Analizni podatki

Alkohol: 13,2 vol.%

pH: 3,67

Sladkor: 2 g/l

Skupne kisline: 5,5 g/l

Vinifikacija

Alkoholno vrenje in maceracija dva tedna na temperaturah do 30°C. Opravljen biološki razkis.

Zorenje

Dve leti v rabljenih barik sodčkih iz francoskega hrasta in v posodah iz nerjavečega jekla.

Merlot

Barva je intenzivno rubinasto rdeča. Na nosu prevladujejo zaznave, ki spominjajo na jagode in borovnice s pridihom zelišč. V ustih je vino harmonično, srednjega telesa z izrazitejšimi dozorelimi tanini.

Letnik: 2019

Analizni podatki

Alkohol: 13,75 vol.%

pH: 3,64
Sladkor: 1,2 g/l

Skupne kisline: 5,3 g/l

Vinifikacija

Alkoholno vrenje in maceracija 10 dni na temperaturah do 20-25°C. Opravljen biološki razkis.

Zorenje

Dve leti v rabljenih barik sodčkih iz francoskega hrasta in v posodah iz nerjavečega jekla na odmrlih kvasovkah.

Cabernet Franc

Barva je granatno rdeča s pridihom vijolične. Na nosu prevladuje zaznave maline, slive in sredozemskih zelišč z mineralnim zaključkom. Na okus harmonija arom, polnosti okusa in srednje izraženih dozorelih  taninov.

Letnik: 2018

Analizni podatki

Alkohol: 14,75 vol.%

pH: 3,79
Sladkor: 2 g/l

Skupne kisline: 5,3 g/l

Vinifikacija

Alkoholno vrenje in maceracija en teden na temperaturah do 30°C. Opravljen biološki razkis.

Zorenje

Dve leti v rabljenih barik sodčkih iz francoskega hrasta in v posodah iz nerjavečega jekla.

Cabernet Sauvignon

Barva je granatno rdeča s pridihom vijolične. Na nosu prevladuje črni ribez in sredozemska zelišča z zaključkom, ki spominja na praženo kavo. Na okus harmonija arom, polnosti okusa in srednje izraženih dozorelih taninov.

Letnik: 2019

Analizni podatki

Alkohol: 13,5 vol.%

pH: 3,69
Sladkor: 0,3 g/l

Skupne kisline: 5,48 g/l

Vinifikacija

Alkoholno vrenje in maceracija en teden na temperaturah do 25-35°C. Opravljen biološki razkis.

Zorenje

Dve leti v rabljenih barik sodčkih iz francoskega hrasta in v posodah iz nerjavečega jekla na odmrlih kvasovkah.

Sladki Muškat

Barva je srednje intenzivno rumene z zelenimi odtenki. Na nosu je zaznavna intenzivna cvetica po svežem muškatnem grozdju, vrtnici, muškatnem oreščku in tropskem sadju. Vino je srednje polnega okusa in kaže izjemno ravnovesje med sladkorjem in svežino.

Letnik: 2023

Analizni podatki

Alkohol: 10 vol.%

pH: 3,61
Sladkor: 51,4 g/l

Skupne kisline: 6,15 g/l

Vinifikacija

Hitra predelava grozdja brez maceracije drozge. Alkoholno vrenje na temperaturah 10-18°C.

Zorenje

Vino je zorelo na odmrlih kvasovkah v cisternah iz nerjavečega jekla. Del vina, ki je bil maceriran, je zorel v rabljenih sodih iz francoskega hrasta.